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大C的港式點心筆記

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大家好，我是大C，我是一個來自香港的普通家庭主婦。我熱愛烹飪，希望透過網絡去分享我多年來的煮食心得和技巧。我的影片以廣東話為主，並附有字幕，希望能藉此與大家互相交流和分享。

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  • 12月 15 週二 202012:26

  • [大C廚房]別人不會告訴你的沙翁製作技巧

eggball.jpg

這種食物我叫它沙翁，或者炸蛋球。
到維基百科看了一下，發現它有很多名字，其中包括
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  • 個人分類：粵式點心
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  • 12月 12 週六 202008:49

  • [大C廚房]如何製作媲美茶樓的山竹牛肉球

beef_cover.jpg

你有聽過山竹牛肉球嗎？
我想在台灣的朋友也應該知道吧。
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  • 個人分類：粵式點心
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  • 12月 07 週一 202013:03

  • [大C廚房]你的馬拉糕長得不好看嗎？有很多小細節人們都忽略了

cake_3.jpg

我在網路上看過很多製作馬拉糕的資源，
有些做出來扁扁的不好看，感覺比較硬，你知道為甚麼嗎？
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  • 12月 05 週六 202021:12

  • [大C廚房]新鮮食材不一定最好，原來茶樓是用它來做燒賣的

shumai_1.jpg
大家好， 我是大C 。
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  • 5月 23 週六 202022:08

  • [大C廚房]蔥花蝦米腸粉配特製甜醬油

image_0.jpg

腸粉是一種使用米漿作成的廣東食品，
外表是一條卷狀物 。
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  • 5月 16 週六 202017:42

  • [大C廚房]芝麻粉再見了！用這個就能做出幼滑黑芝麻卷

image_0.jpg

黑芝麻卷是香港幾乎消失的茶樓甜點之一。
使用黑芝麻、冰糖及馬蹄粉做成粉漿，蒸好後再捲起而成。
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  • 個人分類：粵式點心
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  • 5月 07 週四 202022:07

  • [大C廚房]港式茶樓水準的麻蓉包，喜歡芝麻的你就不能錯過了

image_0.jpg

麻蓉包是廣東、香港和澳門地區常見的點心，
是以白芝麻，糖和豬油為餡的蒸包。
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  • 5月 06 週三 202016:24

  • [大C廚房]由菜鳥變老手！潮州粉粿全攻略

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潮州粉粿是粵菜中的點心之一。
以花生、韮菜碎、豬肉碎、蝦米等為餡料。
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